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          DIY蛋糕方法

          □ 標簽-> 花語百科--蛋糕常識            花禮網 / 2012/9/14 17:14:21            

          (一)準備材料:

          雞蛋糕粉 600克

          牛奶 90cc

          雞蛋 3個

          打蛋器(或電動攪拌器) 一支

          乳瑪琳(或奶油) 少許

          容器(最好有把手與尖嘴,如圖2) 一個

          小毛刷(盤面抹油與清理時用) 一支

           

          (二)蛋糕機選用

          迷你型卡哇依紐愛氏蛋糕機一臺

          蛋糕制作步驟:   

            步驟1、加入600克雞蛋糕粉于容器中(約可制作四次,相當于28個雞蛋糕的量)。   

            步驟2、接著打入3個雞蛋。   

            步驟3、再加入90c.c.的牛奶。(此時,可依個人喜好添加食物,如:葡萄干、紅豆、水果?!龋?。

            步驟4、材料調配好了以后,使用打蛋器(或電動攪拌器),攪拌均勻,便可開始準備制作雞蛋糕了。   

            步驟5、調溫旋扭轉到“高”的位置,將插頭連接到電源插座,此時電源燈亮起,靜待3~5分鐘后,加熱燈會亮起,表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。

            步驟6、打開上蓋,為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕,可先涂上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。

            步驟7、接著將調好的材料淋上,(因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故,所以約倒八分滿即可),完成后蓋上上蓋。請小心慢慢加料,以免四處亂滴或太滿溢出。

            步驟8、將調溫旋扭轉至“中”的位置,并對準備箭頭處。也可以視個人口味,調至“高”(比較脆),或“低”(較松軟)。

            步驟9、蓋上蓋后,靜置約5分鐘

            步驟10、在此期間,綠燈會交替的亮滅

            步驟11、打開上蓋,熱騰騰的雞蛋糕即出爐了!   

           

          注意:

            ※只能用鈍的塑料或木制器具來夾持蛋糕,不用使用尖的或金屬器具,以免破壞不粘表層。

            ※雞蛋糕粉可于食品(或西點)材料行、各大賣場及部分超級市場,皆可買到。

            ※也可依個人喜好,自行制作雞蛋糕粉,參考材料有:低筋面粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。


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