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紐約芝士蛋糕的配方與制作

□ 標簽-> 花語(yǔ)百科--蛋糕常識            花禮網(wǎng) / 2012/9/14 17:14:21            

原料:
蛋白4個(gè)、蛋黃4個(gè)、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋面粉60克,酸牛奶50克、牛奶40克;餅底:全麥餅干90克、奶油40克。

制作過(guò)程:
1、餅干放入保鮮袋內壓碎,拌入奶油;
2、鋪入模具內,用平底的容器壓平,放入冰箱中冷藏;
3、奶油芝士隔水加熱,分三次加入牛奶拌勻;
4、加入蛋黃拌勻;
5、加入酸牛奶拌勻;
6、面粉過(guò)篩后加入拌勻;
7、蛋白加細砂糖打發(fā),加入面糊中拌勻;
8、烤箱預熱175度,把芝士糊倒入模具中,隔水烤45分鐘即可。






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